洋芋擦擦

主料
main 土豆2个 3人份 辅料
others 面粉10克 洋芋擦擦的做法 步骤step

1

土豆去皮、擦成丝，蒜、红尖椒切碎，香菜、小葱切段

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2

土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉

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3

土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分

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4

去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉

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5

再加入适量的鸡精和盐

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6

用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可

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7

土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右)

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8

蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀

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9

最后撒上适量香菜和小葱装饰即可

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