陕西凉皮（免洗版）

主料
main 小麦淀粉180克 面粉60克 水500克 盐3克 3人份 辅料
others 菜籽油少许 黄瓜一根 豆芽菜一小把 芹菜少许 油泼辣子随意 蒜随意 陕西凉皮（免洗版）的做法 步骤 step

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小麦淀粉和面粉3：1，加水搅拌

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2

搅拌好的液体这样滴，不要太浓

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3

模具下面刷油，倒入一小勺，我这个好像是6寸蛋糕模，有点记不清了，反正就是薄薄一层哈

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一定要水开大火放进去蒸，所以烧水应该是第一步，蒸两分钟左右

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蒸好了拿出模具，坐凉水终止烹饪，然后拿出面皮，这样一层一层放好，每一层中间要刷油哦

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切条

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7

所有食材大集合http://m.meishij.net/html5/news.php?id=1848774 这个是油泼辣子的做法哦，在我的菜谱里面有

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尽情搅拌吧

陕西凉皮（免洗版）的成品图

陕西凉皮（免洗版）的烹饪技巧

技巧 tips

不管做多少份，小麦淀粉和面粉都是3：1哦
一定要旺火开水来蒸
我的模具太小了如果家里有大模具可以用大的，但都是薄薄一层
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