陕西小吃玉米面鱼鱼

主料
main 玉米面650克 5人份 辅料
others 西红柿500克 鸡蛋80克 盐少许 韭菜15克 香菜15克 陕西小吃玉米面鱼鱼的做法 步骤 step

1

取100k玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩。使劲搅吧

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2

挑起来擀面杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，盖锅盖焖15分钟，打开后看到好多蜂窝状就是熟了

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3

准备一大盆凉水，用漏鱼的瓢，舀入面糊糊，鱼鱼立刻就来了。扑通扑通往水里跳

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4

鱼鱼全漏好了

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5

西红柿去皮，切块，鸡蛋炒了

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6

西红柿煸炒，倒入开水调成西红柿汤。炒好的鸡蛋倒入，韭菜花，香菜末倒入。盐胡椒粉

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7

一碗酸辣可口的玉米面鱼鱼就好了

陕西小吃玉米面鱼鱼的成品图

陕西小吃玉米面鱼鱼的烹饪技巧

技巧 tips

搅拌糊糊时候火候不能大，盖上锅盖后，要转动锅底受热部分均匀不糊低。汤汁调成自己喜欢的味道就可以了。吃凉调的也可以。放油泼辣 子生抽 老陈醋，蒜末，出来更好吃。

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