蒜蘸片片

主料
main 面粉500克 2人份 辅料
others 大蒜50克 辣椒粉10克 花生20克 水270克 盐3克 花椒15粒 植物油15毫升 蒜蘸片片的做法 步骤 step

1

面里加一点盐，凉水和面

步骤 step

2

揉光揉圆后醒制30分钟

步骤 step

3

擀开成1毫米左右薄片，擀面是个熟练活儿，多做就可以

步骤 step

4

卷起一切两半后切宽片

步骤 step

5

蒜捣成泥

步骤 step

6

里面加入辣椒粉，起锅，炸制花椒油，炸好后，挑去花椒，泼入热花椒油

步骤 step

7

煮熟面片后，给蒜泥辣椒汁儿里加点花生碎更加美味，蘸食即可

蒜蘸片片的成品图

蒜蘸片片的烹饪技巧

技巧 tips

　　陕西特色面食。

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