陕西洋芋擦擦

主料
main 土豆300克 面粉100克 3人份 辅料
others 油1大勺 青椒30克 红椒40克 大蒜4瓣 大葱1根 盐1勺 陕西洋芋擦擦的做法 步骤 step

1

所需材料

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2

除土豆外所有的菜切碎备用

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3

土豆用擦子刨成条状备用。（不能冲水噢）

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4

刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀

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5

再次倒入干面粉，搅拌均匀

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6

锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好

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7

蒸好出锅后倒在案板上打散

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8

炒锅放油，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面，再放葱、青红椒，炒匀，调味，最后放入刚才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均匀就可以出锅了

陕西洋芋擦擦的成品图

陕西洋芋擦擦的烹饪技巧

技巧 tips

1、拌面的时候大约一个大土豆100g的面粉足够，拌到根根分明就好，不可以太多。
2、蒸的时候十分钟足够了，时间长了的话就不筋道了。
3、炒的时候翻炒均匀就可以了，因为已经基本蒸熟了。

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