超下饭的豌豆肉沫家常做法

8.3 综合评分 37 人做过这道菜 收藏 小何学做菜

用料

豌豆	360克
肉末	90克
小米椒	3个
蒜片	5片
姜片	4片
葱花	2根
蒜末	5瓣(剁细一些)
老抽	1小勺(看步骤5)
生抽	1勺(看步骤8)
盐	适量
白胡椒粉	适量

超下饭的豌豆肉沫的做法

准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。

锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。

姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。

加入少许白胡椒粉。

加入少许老抽上色。

翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。

倒入清洗好的豌豆米。

加少许生抽翻炒。

加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。

加开水。所以要提前烧一些水哦。

大概这么多，没过豌豆米就好。

盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)

开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。

加蒜末。

加葱花。

大火翻炒，可以留些汤汁。

出锅。

真的很下饭！

还炒了玉米，一起拌饭吃真的绝了！

小贴士

①记得提前烧水，加水只能加热水。
②焖煮时记得调成中小火。
③焖煮中途可以翻一下，让所有豌豆受热均匀。

希望大家多多留言或提问哦~(•͈˽•͈)