今日推荐：番茄炒蛋
炒蛋是应该先炒番茄还是先炒鸡蛋？今天小编搜藏到一个不一样的番茄炒蛋
食材：番茄，鸡蛋，盐,白糖
做法:
1、番茄去皮
番茄先给它改个十字花刀，水烧开将番茄下锅，烫一分钟咱给它捞出来，放入冷水当中把它皮去掉，给孩子做最好要把这个皮去掉，因为吃着容易糊嗓子。给它切成大丁。
2、炒鸡蛋
碗里刻入4枚鸡蛋给它打散，鸡蛋里放入少许的盐给它入个底味，那么热锅凉油一定要油，烧热之后再下入鸡蛋，这个鸡蛋要完全的给它炒透，这样可以去除鸡蛋当中的腥味，这鸡蛋的块要稍稍大一点，炒到这样咱们先给它腾出费用。
3、互炒
另起锅少放油，放入葱姜蒜爆香以后来放入番茄，这个番茄要给它炒透，炒出汤汁，他们盖上盖子闷一分钟，
打开锅盖，看不看红红的这个番茄汤汁，这时候咱来一个简单的调味，再来少放一点盐，白糖综合一下番茄的酸度下入鸡蛋，这个番茄炒蛋一定不能勾芡啊，让这个浓郁的番茄汤汁包裹上这个鸡蛋，这时候就可以出锅装盘.
选择番茄的方法
第一选红透的，第二不要选奇形怪状的。第三不要选番茄有尖的，第四不要选有愣的。第五，选有星星点点的，就是有白点的这种番茄最好。第六手捏一下不是非常硬的，就可以。
