流油起沙的咸鸭蛋家常做法

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用料

土鸭蛋	150个
纯净水	6000克
海盐	1000克
60°白酒	100克

流油起沙的咸鸭蛋的做法

自己去农村买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。

100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒。

沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中，将碗中剩余的白酒都倒入容器中，封口放一晚（我是为了凉盐水，如果盐水已经是凉的，直接倒入也可以）。

1000克盐倒入6000克水中烧开，凉凉后倒入装鸭蛋的容器中，封口，放在固定位置。

40天左右就流油起沙啦。

40天后，捞出鸭蛋洗净，凉水入锅，水没过鸭蛋，盖锅盖，水开后煮15分，关火焖5分钟就可以吃啦，已经流油了，超级香。

肥的流油