拍黄瓜

时间：2021-04-13 21:21人气:0次来源：爱吃网

拍黄瓜是凉菜中最好吃的菜，没有之一。碧绿的外衣，爽脆的口感。随处可取的便捷，想一想，都值得收藏几篇凉拌黄瓜的做法。

拍黄瓜一共分两步

1、腌制黄瓜

2、配料的调配

黄瓜爽脆口感的方法

很简单，撒把盐腌制一会，等待水分腌出来，自然就脆了。这里还有一个小妙招，可以再脆的基础上做到更脆。那就是放冰箱里冷藏。这样拿出来吃的时候，再爽脆的口感上增加了一个冰爽的感觉-冰爽脆。

凉拌黄瓜万能酱汁的调配方法

酱汁是凉菜的灵魂，小编看了几十篇文章总结如下。

要想让拍黄瓜闻起来吃起来都特别香，那一定是准备好底料后直接用热油泼。底料用什么呢，辣椒啊、葱花、大蒜末、姜末、芝麻之类的，喜欢的都可以放，没有标准答案。不喜欢辣椒的还可以不放，高兴就行。

然后加入盐，糖、酱油、醋，适量。喜欢甜口的就多方糖，喜欢好咸的就多放点盐巴。酱成。

搅和在一起，拍黄瓜就成了。

这道拍黄瓜的特点就是简单，随性。高兴就行，味道还好。

等我下次做的时候再做视频吧。