| 白萝卜 | 2500克 |
| 盐 | 50克 |
| 生抽 | 250克 |
| 米醋 | 150克 |
| 糖 | 80克 |
| 小米椒 | 90克 |
| 蒜片 | 90克 |
| 干辣椒 | 8克 |
| 热油 | 80克 |
白萝卜去头去尾，削皮，切薄片。
加入所有盐，充分拌匀，静置一小时，沙出水分。
凉白开冲洗两次，沥干水份。
加入生抽、米醋、糖、小米椒、蒜片。热油，关火，干辣椒加入热油中烫出香味，再倒入萝卜中。上手拌匀。
可以现吃，密封冷藏一天更入味。两周内吃完。
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