| 白菜 | 半颗 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 油豆腐 | 100克 |
| 红薯粉条 | 50克 |
| 小米椒 | 5个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 1.5克 |
备好食材；
红薯粉条提前用凉水浸泡一个小时；
瘦肉切片，放少量淀粉和一勺生抽以及少许食用油，腌制十分钟；
油豆腐用水冲一下，备用；
大白菜洗净后，用手掰好，白菜梗放在一起，白菜叶放在一起；
小米椒大蒜姜丝切好，备用；
锅中放入油，冷油下肉片翻炒两分钟左右后，加入大蒜小米椒姜丝炒香；
再加入白菜梗翻炒，翻炒三五分钟左右；
再加入白菜叶，翻炒均匀后，加入红薯粉丝和豆腐，加入一勺耗油，两勺生抽和少许白糖，翻炒均匀，再加入两小碗凉水，烧开后，转中火煮十七八分钟左右；
出锅前，加入适量盐以及撒上香菜，一锅热乎乎的大白菜炖豆腐就做好啦！
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