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滑嫩麻辣口水鸡 超简单做法 灵魂酱汁家常做法

时间:2021-03-25 00:00人气:0次来源:爱吃网
滑嫩麻辣口水鸡  超简单做法 灵魂酱汁的做法

冰过的鸡腿相当滑嫩,而且很好脱骨,加上灵魂的酱汁,简直了~肚子里没墨水的我只能说~美味

大家口味不同,适量加盐哈~

用料

鸡腿 2个
冰块 若干
6瓣
小米辣 3个
大料 1个
葱丝姜丝 适量
花生碎 2勺
白芝麻 1勺
生抽 2勺
糯米醋 1勺
辣椒油(辣椒面➕油) 2勺
蚝油 1勺
香油 小半勺
白糖/蜂蜜 1勺
适量
香菜 2根

滑嫩麻辣口水鸡 超简单做法 灵魂酱汁的做法

1--鸡腿冷水下锅,放入姜片和料酒,开锅后煮一分钟捞出备用。
2--鸡腿凉水下锅,放入葱丝,姜丝,料酒,大料。煮35分钟。(开锅后小火)

滑嫩麻辣口水鸡  超简单做法 灵魂酱汁的做法 步骤1

3--鸡肉嫩滑的绝技,把煮好的鸡腿放入碗中,放入大量冰块(可以矿泉水瓶冻冰),再放入一点冷水,冰15分钟,拿出来切片。

滑嫩麻辣口水鸡  超简单做法 灵魂酱汁的做法 步骤2

4--调酱汁(灵魂),将蒜末、小米辣末、花生碎,生抽,蚝油,香油,芝麻,白糖/蜂蜜,糯米醋,辣椒油,盐搅拌均匀,撒在切好片的鸡腿上,开吃(没有辣椒油的,可以用辣椒面,把滚烫的热油淋在辣椒面上就可以了)

滑嫩麻辣口水鸡  超简单做法 灵魂酱汁的做法 步骤3

最后撒一点香菜碎,好吃

标签: 鸡(163)


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