口水鸡（简易快手版）家常做法

时间：2021-03-25 00:00人气：0次来源：爱吃网

想要做出好吃的口水鸡~酱汁是关键~怎么能简单的调出完美的口水鸡酱汁？这全都要靠它~

用料

老干妈”辣三丁油辣椒“~这个辣酱的味道作为口水汁底口非常适合~而且里面的三丁也能使”口水汁“变得更丰富~
试过其他市场的辣酱，还是觉得这款，比较适合制作此菜肴，里面还有豆干丁，萝卜干丁和花生，是很有口感的辣酱~
注：我不是做广告~是因为上次买错酱料~才无意发现瑰宝~

口水汁：
辣三丁油辣椒+麻油+鲜味生抽+糖+醋+青葱粒+蒜蓉+熟芝麻+花椒面+熟花生碎（可选）+香菜末（可选）
如果调好的酱汁过于浓稠可以加一点点饮用水~
酱汁完成，就这么简单~

鸡肉：
可选用整鸡，鸡腿，或鸡胸肉都可以~
烹煮方法（鸡腿）：
煮一锅水，水稍微多一点，水滚以后加点姜片和花雕酒去腥味，然后放入鸡腿或鸡腿肉（去骨），皮向下，小火煮15分钟，然后捞出来马上放入凉水中泡冷，如投入冰水更好~
冷透后，用切还是手撕都可以，然后淋入酱汁，完成~

1，鸡肉不要煮太久，水滚15分钟小火即可，最好盖上盖子煮
2，酱汁如果太过浓稠可加一点饮用水稀释

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