凉拌金针菇家常做法

这样做的金针菇也可以当零食吃，非常好吃。

用料

金针菇	300克
辣椒面	2克
辣椒粉	1克
盐	2克
鸡精	1/3勺
糖	1克
孜然粉	3克
白芝麻	10克
葱	半根
姜	5片
蒜	3瓣
八角	3个
花椒	20粒

凉拌金针菇的做法

300克金针菇去根，冲洗干净，撕成小朵。

锅中烧水加2克盐，水开放入金针菇焯水3分钟（焯熟）捞出。

空碗中加入2克辣椒面、1克辣椒粉、3克孜然粉、2克盐、2克鸡精、1克白糖、10克白芝麻备用。

准备2段大葱、5片姜、3瓣大蒜对半切开、3个八角、1勺花椒。

热锅凉油下入葱、姜、蒜、八角、花椒小火煎制金黄飘香关火，将炸料捞出。

盛1大勺料油倒入料碗中拌匀。

将调好的料汁倒入焯好的金针菇上拌匀装盘。

来两片香菜叶点缀一下吧。非常好吃的凉拌金针菇就做好啦。

小贴士

1.能吃辣的朋友可适量多放辣椒面。