喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡

主料
main 猪肚1个 鸡1只 5人份 辅料
others 姜几片 白胡椒粒适量 红枣几颗 枸杞适量 沙参适量 盐适量 白胡椒粉适量 喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的做法 步骤 step

1

准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。

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2

鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。

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3

将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。

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4

塞满整个猪肚。

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5

将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。

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6

烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时。

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7

煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。

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8

将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。

步骤 step

9

出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。

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10

天冷了，来一碗猪肚汤，暖心又暖胃。

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的成品图

喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡的烹饪技巧

技巧 tips

1.猪肚一定要反复多洗几次直至干净，不能有异味。
2.白胡椒粒可以一半压碎，和汤一起熬，这样味道更加浓郁。

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