蛋黄肉粽

主料
main 糯米500克 五花肉150克 咸蛋黄10个 3人份 辅料
others 粽叶20片 干香菇5朵 蛋黄肉粽的做法 步骤step

1

五花肉切小块、干香菇泡发切丁，用老抽、料酒、生抽、盐和麻油搅拌均匀，腌制一夜

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2

糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜，鲜粽叶用热水清洗干净、蛋黄喷入2勺白酒上锅蒸熟备用

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3

取2片粽叶叠放，剪去叶柄，从中间弯折成三角漏斗，放入糯米一把，放鲜肉、香菇几块

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4

放入一个咸蛋黄，加适量米盖住蛋黄

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5

捏住粽叶两边将漏斗上端的叶子折下包裹底部漏斗，用白绳捆好扎紧

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6

锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉，食用时撒少许蜜汁味道更绝妙

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