下午茶姜汁红糖马蹄糕

主料
main 姜汁红糖60克 马蹄粉50克 清水200克 4人份 辅料
others 清水200毫升 下午茶姜汁红糖马蹄糕的做法 步骤 step

1

食材准备、称量。

步骤 step

2

马蹄粉、清水100克混合，用蛋抽搅打融化。

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3

姜汁红糖、清水100克倒入小奶锅内。

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4

红糖水中小火一边加热，一边搅拌至糖融化。

步骤 step

5

慢慢将红糖水倒入马蹄粉浆中，同时不断搅拌混合均匀，倒入蒸盘内。

步骤 step

6

主机内加水至最大水量，约200毫升，放入蒸盘，盖盖子，选择“定时”30分钟，自动开始烹煮。

步骤 step

7

蒸煮完成，关闭电源，取出放凉切块。

下午茶姜汁红糖马蹄糕的成品图

下午茶姜汁红糖马蹄糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、热糖水加入马蹄粉浆中的冲浆过程要缓慢，并且要不断搅拌。

2、放凉再切开，冷藏风味更佳。

3、密封保存，尽快吃完。

4、蒸煮过程的水分会流进马蹄糕内，倒出可以做其他用途。

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