广东肠粉

主料
main 粘米粉200克 澄粉50克 鸡蛋2个 瘦肉末适量 3人份 辅料
others 水600克 油适量 酱油适量 广东肠粉的做法 步骤 step

1

粘米粉，澄粉加入清水调匀至没颗粒

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2

鸡蛋打散拌匀

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3

碗里放油备用

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4

猪肉剁成肉末

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5

先在铁盘上刷一层薄油，然后加一汤勺粉水，均匀的铺在盘子上，加上肉末或鸡蛋

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6

放锅里蒸两分钟，看到大泡泡就可以用刮板刮出盛碟

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7

肉末摊薄些易熟，每次加粉水都要搅拌一下，因为粉水会沉底，盛碟后加上油，酱油就可以开吃了。

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8

酱油和油可以在锅里煮一下。

广东肠粉的成品图

广东肠粉的烹饪技巧

技巧 tips

每次加粉水前一定要搅拌一下

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