黑芝麻戚风

算养生款戚风吧hhh。

配方是17cm加高烟囱模具。

用料

鸡蛋（大号）	4个
低筋面粉	80克
热水	100克
细砂糖	75克
无味食用油	30克
黑芝麻糊粉	28克
白醋	5克

黑芝麻戚风的做法

烤箱预热180度。

热水中倒入油充分搅拌均匀融合，液体呈现乳白色。

倒入黑芝麻糊粉搅拌均匀。

加入过筛的低粉划z字拌匀。

加入蛋黄。

充分拌匀即可。

蛋白中加入白醋打到粗泡状。

细砂糖分三次加入，将蛋白打发成细腻有光泽的近中性发泡状态，提起打蛋器蛋白霜有一个自然垂下的弯钩。

酱紫的。

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内大致都翻拌均匀即可。

再整个倒回到剩余蛋白霜内，再次翻拌，直到充分拌匀为止。

在距离模具约8cm高处将蛋糕糊倒入模具中。

按住烟囱轻轻晃动模具使蛋糕糊分布均匀，再轻震几次。

放入预热好的烤箱内，170度烤38分钟。

出炉倒扣放凉，放凉后就可以脱模切片食用啦。