| 黄油 | 110克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 杏仁粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个（带壳50克） |
| 糖粉 | 30克（可不加） |
| 枣泥馅 | 260克 |
| 装饰用蛋黄 | 1个 |
| 装饰用白芝麻 | 适量 |
室温软化的黄油加糖粉打发至体积蓬松发白
分次加入鸡蛋液，继续用打蛋器打至与黄油充分融合（看不见液体，也不成絮状）
将低筋面粉与杏仁粉混合拌匀
分三至四次加入（每次都拌匀至看不见干粉后再加入下一次）
将枣泥馅放入保鲜袋擀平，大小约为24✖️15cm
将面团也放入保鲜袋擀平，大小为枣泥馅的两倍大，约为24✖️30cm
将枣泥馅与面团片放入冰箱冷冻15分钟冻硬
取出，将面团片均匀分为两份，中间夹上枣泥馅
用刀切成3✖️3cm的小块（如果过程中面团变软可以再放入冰箱冷冻一会儿）
在表面涂上蛋黄液，撒上白芝麻（此时170度预热烤箱）
放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤13分钟，再用180度烤5分钟上色
出炉后会比较酥，最好等它稍微凉一些再移动
