| 低筋面粉 | 113克 |
| 中粉 | 100克 |
| 苏打粉 | 3克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 海盐 | 4克 |
| 黄油 | 142克 |
| 黄糖 | 90克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 大号鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 耐烤型黑巧克力豆73% | 180克 |
黄油充分软化；
将所有干性材料混合：面粉+苏打粉+泡打粉+海盐，大致混合均匀。
黄油入黄糖和砂糖，高速打分至黄油糊呈蓬松轻盈状，入香草精和蛋液，再打发约1分钟至完全混合。
p.s: 这个是黄糖。比较常见的是太古配黑咖啡的那种金黄幼砂糖。
如果买不到黄砂糖，可以用红糖代替，不建议全部用白糖，白糖去碳水化，不仅甜度更高，而且白糖比例提升会让饼干更脆（黄糖红糖会让饼干具备软糯的口感）。
根据自己的原材料调整糖的用量，:-D
用黑巧克力，如果巧克力比较甜就减少糖量。
用海盐，如果是精盐/食盐，就减至2g。
粉类入黄油糊，慢慢的用刮刀切拌、压拌混合至无干粉状态即可。
加入巧克力豆，拌匀。
请勿过度搅拌。
密封冷藏至少24h，让风味更好融合。
24-72h后，从冰箱取出。
（不需要等面糊回温，一开始用冰淇淋勺子挖，后来不怕浪费直接上手了）
挖取，稍稍搓圆，35-50g一个，表面撒大片雪花海盐。（克重越小，饼干会脆，克重越大，饼干会绵软。）在烤盘上隔开些距离摆放，因为烤时会摊开。
175℃ 10-12分钟。
会在烤箱中温柔融化。
烤至边缘金棕色即可，曲奇晾凉过程中还会熟化。
彻底冷却后，赶紧倒杯牛奶~~
星巴克工厂38元/块！
可以待一整天，喝了2杯咖啡，吃了硬欧、麦芬和饼干。心满意足。
简单包装下，去朋友家送礼~~
