豌豆瘦肉粥

主料
main 大米160克 里脊肉100克 3人份 辅料
others 皮蛋2个 盐1勺 豌豆70克 鸡精2克 豌豆瘦肉粥的做法 步骤 step

1

把里脊肉切成肉丁，放入盐，料酒腌15分钟左右。

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2

大米洗净提前3-4小时洗净。

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3

豌豆焯水备用。

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4

锅中放入大米，适量水。

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5

煮开后把肉丁放入，继续煮。

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6

煮开后放入1小勺盐。

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7

放入鸡精。

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8

放入切成丁的皮蛋。

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9

焯水的豌豆也继续一起煮。

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10

大约煮10分钟左右，看到粥浓稠即可。

豌豆瘦肉粥的成品图

豌豆瘦肉粥的烹饪技巧

技巧 tips

煮粥之前把大米用清水浸泡水中滴入几滴色拉油，可使煮出的粥米香粥滑。也可提前3-4小时把米洗净，这样煮出来的粥更浓稠。

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