四川抄手

主料
main 馄饨皮250克 猪肉300克 1人份 辅料
others 盐适量 胡椒粉1小勺 蚝油半汤勺 姜1小块 酱油1汤勺 葱1根 香菜2棵 四川抄手的做法 步骤 step

1

葱姜剁细

步骤 step

2

猪肉剁成肉泥，加入姜末，蚝油，酱油，胡椒粉和植物油

步骤 step

3

搅拌上劲儿

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4

在加入葱碎

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5

拌匀成馅

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6

馄饨皮可以买现成的，可以自己做。取一块皮放入肉馅

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7

三角面对折

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8

两头下弯捏在一起

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9

可以根据人数包好

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10

香菜和葱切碎

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11

加入半勺香油和半勺海鲜酱油以及一点盐备好

步骤 step

12

煮锅烧开水，下入包好的馄饨。煮开，点两次凉水在煮开就差不多了

步骤 step

13

盛一勺煮好的馄饨汤倒入葱碗中

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14

在盛入混沌即可。很清淡，夏天吃非常好

四川抄手的成品图

四川抄手的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢吃香辣味道的可以在碗中再放一勺红油即可。
根据用餐人数包以及调制汤料，味道可以自行选择。

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