黄咖喱炖菜家常做法

中午做的咖喱虾，晚上用剩下的材料做了一道炖菜。

用料

土豆	1个
胡萝卜	1根
番茄	1个
西蓝花	4-5小朵
洋葱	适量
蒜	4-5瓣
椰浆	100-200克
牛奶	50-100克
奶油	20克
咖喱粉	适量
柠檬汁	适量
鱼露	适量
辣椒粉	适量
盐	适量
鸡蛋	2个

黄咖喱炖菜的做法

我用的这个椰浆

这个咖喱粉

锅里放油，洋葱和蒜末炒一下。

放入土豆胡萝卜，翻炒一下。再放入咖喱粉，牛奶和奶油，拌匀，盖上锅盖闷个10分钟左右。胡萝卜和土豆煮软了就可以了。

煮两个鸡蛋。

因为中午做了咖喱虾，所以有一盘剩下的咖喱汤汁。这盘咖喱汤汁用到了咖喱粉和200g椰浆，中午煮了300g海虾，剩下没吃完的汤汁倒入晚上的菜里，这时候可以加入西蓝花，番茄和剥好的煮鸡蛋。

加鱼露，辣椒粉调味。根据自己口味来。鱼露可以当酱油用。

继续闷一个10分钟

出锅前再加几滴柠檬汁调味。这道菜可以搭配米饭或者意面吃。

小贴士

盐根据口味来调节咸度