| 鸡爪 | 2斤 |
| 姜 | 片 |
| 柠檬 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 蚝油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 香油 | 勺 |
| 小米椒 | 个 |
| 香菜 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 洋葱 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 白糖 | 克 |
先准备好材料：二斤鸡爪，百香果，柠檬片，金桔，芫荽，小米椒，洋葱末，蒜末，姜末，葱花，泡椒
灵魂酱汁：蒸鱼豉油4勺，生抽、耗油、辣椒油各2勺，糖一小勺，盐一小勺，芝麻油一勺
辣椒油我用的这个，超级好吃
1.将鸡爪剪掉指甲，浸泡在水里一小时，半小时换一次水
2.鸡爪冷水下锅，加料酒，花椒粒，一根葱煮，水开后继续煮20分钟
3.把鸡爪捞出来，清洗三遍，然后浸泡在冰水里…
4.鸡爪沥干水分装在盆里，放上洋葱末，蒜末，姜末，百香果，柠檬片，泡椒，然后淋上灵魂酱汁，翻拌均匀，再撒上葱花，芫荽，放冰箱冷藏半小时以上～我一般是冷藏过夜，口味更佳
注：柠檬片一定要去籽哦，一小时后把柠檬汁挤出来，柠檬片扔掉，不然柠檬片放久了怕会苦～
