白菜 | 1棵 |
辣椒面 | 100克 |
盐 | 100克 |
糯米粉 | 60克 |
糖 | 30克 |
鸡精 | 1勺 |
蒜 | 1头 |
梨 | 1个 |
苹果 | 1个 |
姜 | 5片 |
洋葱 | 1个 |
白萝卜 | 半根 |
韭菜 | 100克 |
鱼露 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
把白菜切4半,每层均匀涂抹上盐,淹制六小时
用清水把盐冲洗干净,挤干水分 备用
糯米粉倒入凉水中搅拌均匀 ,用小火熬至浓稠状 ,放凉备用
白萝卜切丝,韭菜切段备用
苹果梨洋葱切块备用
苹果梨,洋葱,大蒜,姜放入料理机打如泥
糯米糊中倒入辣椒面
倒入打好的果蔬泥
放入白萝卜丝 ,韭菜段 ,虾皮,盐,鸡精,糖,鱼露
拌匀
白菜每一层每一片叶子都均匀涂抹上调料
抹好调料之后,密封冷藏保存 ,一个星期之后就可以吃了