| 鸡爪 | 15只 |
| 花椒 | 10粒 |
| 泡椒 | 1小瓶 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 白醋 | 一点点 |
| 白开水 | 冷上一壶 |
| 盐 | 一丢丢 |
鸡爪洗干净，剪去指甲和老茧，然后剁开
冷水下锅加姜片，葱白，花椒，料酒煮，水开中小火后煮10分钟(我喜欢吃软一点因为戴了牙套)
煮开后撇去浮沫，煮开10分钟就行，我多煮了几分钟(我喜欢软的)
鸡爪用凉开水冲洗几次，洗去油腻，冷水会让肉质Q弹，然后沥干水分
装鸡爪的容器记得用开水冲洗几次，除去杂菌
鸡爪加泡椒，泡椒水，一丢丢盐，白醋，凉开水混合好就行
我喜欢吃辣点，我把一半泡椒剪成段，一半没剪这样更辣.
吃不了很辣的就不剪
这样就好了，盖上一层保鲜膜，再把盖子盖上
放冰箱，2.3天就可以吃了
自己做的也不要放太久，毕竟没有加防腐剂
我一般两三天就吃完了
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