凉拌酸辣土豆丝家常做法

今天和大家分享一道超级简单的开胃凉拌菜，无敌美味下饭的凉拌酸辣土豆丝，也是我们家最爱的一道凉菜，简单易做，人人都可以试试，拒绝外卖！

用料

土豆	1个
胡萝卜	1/4根
蒜末	1勺
辣椒面	1～2勺
醋	2勺
生抽	1勺半
糖	1勺
盐	1小匙
香菜	2根
花生	1/2碗
食用油	适量

凉拌酸辣土豆丝的做法

冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出。

土豆和胡萝卜去皮切丝。

土豆冲洗几遍去掉多余淀粉，和胡萝卜丝一起过沸水锅中煮2分钟。

捞出沥干水分，过凉水备用。

碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒面，锅中烧热油淋入碗中。

继续加入1勺生抽半、2勺香醋、1勺白砂糖和1小匙盐拌匀。

往土豆胡萝卜丝内加入香菜，放入炸好的花生米，淋入调料汁拌匀即可。

成品图。

成品图。

小贴士

要冷锅冷油下入花生米，小火慢炸不易糊。