1
将梅花肉放进料理盆内，放入叉烧酱、蚝油、白糖、食盐、黄酒、红曲粉、姜丝抓匀
2
用叉子在肉上扎些眼，使猪肉更容易入味，放进冰箱冷藏室内腌制过夜（腌制的时间久些味道更好）
步骤 step3
将腌好的梅花肉放在锡纸上，将腌肉的料汁倒在肉上
步骤 step4
锡纸包好后，放在烤盘里
步骤 step5
入烤箱，上下管190度烤制40分钟后，打开锡纸包
步骤 step6
将肉放在烤架上，将提前调好的蜂蜜水刷在肉上（烤架下接着烤盘，防止蜂蜜水滴落）
步骤 step7
将烤架再次放进烤箱内，开上管180度烤20分钟，这期间，再取出将肉翻面刷蜂蜜水
步骤 step8
烤好后，在烤箱内焖会儿，取出，晾凉后切片即可
加了调料的肉要多腌制些时间，味道更好。
