白切粉肠

主料
main 猪粉肠245克 姜片10克 大葱10克 葱10克 大蒜15克 姜5克 生抽2大勺 花生油1小勺 3人份 辅料
others 清水1200毫升 冷开水350克 白切粉肠的做法 步骤 step

1

清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状。

步骤 step

2

冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开。

步骤 step

3

加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠。

步骤 step

4

盖盖子，重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成。

步骤 step

5

自动锅烹饪时，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉。

步骤 step

6

自动锅烹饪时，准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉。

步骤 step

7

自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。

白切粉肠的成品图

白切粉肠的烹饪技巧

技巧 tips

1、这种粉肠是不苦的，记得购买时要问清楚。不用怎么清理肠内，只需清理外边即可。

2、整条一起煮久点，煮好再剪段。

3、没有厨房剪刀的，可以用专门熟食砧板刀具进行粉肠切段。

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