| 鸡蛋 | 两个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青红椒 | 各一个 |
| 木耳 | 适量 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 香葱 | 一根 |
准备食材，木耳提前泡发，鸡蛋打散，洋葱切小块，青红椒切小块，大蒜切片，香葱切段。
做一个碗汁:碗中放适量的盐，少许白糖，两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，小半碗清水，拌匀备用。
锅中放清水，放入木耳，水开后捞出，锅中放油，放鸡蛋炒散盛出。
锅中放少许油，放大蒜爆香，放青红椒，洋葱，木耳翻炒，青红椒炒断生后放鸡蛋，淋入碗汁，翻炒均匀，撒上葱段即可。
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