| 粉丝 | 2把 |
| 肉末 | 150克 |
| 黄鱼籽 | 100克 |
| 姜蒜末 | 各20g左右 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 6克 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
粉丝提前冷水泡30分钟，姜蒜切末，红辣椒切丁，黄鱼籽我是在tb买的，解冻之后把表皮薄膜撕开，把籽挖出来。
将黄鱼籽和肉末混合
充分搅拌均匀
锅里热油，先炒香姜蒜末，然后下入鱼籽肉末炒散，加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油之后再加生抽，老抽，料酒，白糖和白胡椒粉翻炒炒均匀
加入一大碗开水
下入粉丝
翻炒至汤汁收干，把粉丝炒散炒干，要持续翻炒，不然会粘锅
最后出锅撒一把葱花即可
