一次发酵的-艾草汁刀切小清新馒头‼️擀面杖法家常做法

把春天揉进馒头里，被我做到了极致
自从做了艾草青团www.xiachufang.com/recipe/106159550/
艾草芋圆www.xiachufang.com/recipe/106161732/
我又做了艾草馒头，下面分享我的方子
艾草汁做法参考www.xiachufang.com/recipe/106161732/

用料

面粉	300克
艾草汁	150克
酵母粉	3克
猪油	8克
白糖	20克

一次发酵的-艾草汁刀切小清新馒头‼️擀面杖法的做法

准备所有材料

将白糖和酵母粉倒入艾草汁中搅拌均匀

将酵母水倒入面粉盆中，搅拌成絮状以后上手揉成团

️成团以后加入猪油

️转移到案板或者固定桌面揉成成光滑面团

️揉好的面团用擀面杖反复多次折叠擀压，代替手揉更省力，类似压面机的原理，不习惯的可以直接用手揉，记住用手掌根部发力，将面团揉搓均匀

️擀面杖将反复擀压的面团，最后擀成厚薄均匀的长方形

️按照图片操作，可以在表面抹少量清水，卷起更紧密

️从上往下将面片卷起，边卷边往回收紧(自己体会一下.....)

️卷好以后可以稍微搓一下，粗细更均匀

️用手掌将卷好的面稍微压扁一点，用刀切成大小均匀的剂子

️放入温暖的地方发酵

发酵至原来的两倍大

️开水上锅蒸15分钟即可

组织超棒