| 面粉 | 500g |
| 温水 | 250g |
| 酵母粉 | 5g |
| 色拉油 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 肉馅 | 300g |
| 姜末 | 少许 |
| 葱花 | 20g |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 甜面酱 | 2大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
面粉，酵母粉，色拉油和糖用温水揉成面团，放置温暖的地方发至原始面团的两倍大。
把发好面团里的气揉出来，使面团再变回原始大小。
肉馅里加入葱花和姜末，再加入盐，糖，鸡精，生抽，甜面酱，料酒和色拉油搅拌均匀，顺时针搅拌使肉馅上劲。
排好气的发面团擀成大圆薄片，均匀铺上肉馅，用勺子背部抹平抹匀，卷成长条，静置20分钟。
静置好的肉龙，冷水上锅，笼屉底部可涂上一层油防沾。开大火，从上汽开始计时，10分钟关火。关火后不要马上打开锅盖，闷两分钟再揭开。
蒸好的肉龙取出切段即可食用。
