腌笃鲜家常做法

时间：2021-03-25 00:00人气：0次来源：爱吃网

腌就是咸肉,鲜就是新鲜的猪肉,笃是杭州话,就是慢慢的小火炖.腌鲜相配与春笋笃出浓香的春天味道.汤鲜味美

用料

将春笋去壳,切成滚刀块

鲜肉,咸肉洗净切块,鲜肉先焯去血水

然后把鲜肉与咸肉.春笋块一起.加清开水,姜片,料酒.大火开,小火慢慢笃(炖)一个小时

等汤色乳白.肉酥笋香时,撒上点葱花就可以啦(如果咸肉放了不多.可以再加点盐)

汤浓味美笋鲜香醇

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