粤菜小厨娘mm
| 猪肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 1勺 |
新鲜猪肉洗干净切块
控干水打成肉泥
加入一个新鲜鸡蛋，一勺鸡精
加入两勺玉米淀粉，蚝油1勺，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，胡椒粉少许
加入葱花，放在肉泥调匀，如果太干，可以加两勺温水
调匀后把肉泥提起摔碗里，反复摔多次，摔得越久丸子越劲道，我一般是摔15分钟，摔完后，整个肉团都变得劲道有弹性
肉泥放在手中虎口处挤出丸子形状
锅中水热，调成小火放入生肉丸子
等丸子下完后，调成大火，等丸子全部浮起来，可以加入自己喜欢的葱花，青菜
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