扇贝南瓜汤

主料
main 扇贝4只 南瓜250克 松子25克 橄榄油50毫升 淡奶油50毫升 洋葱1/4个 1人份 辅料
others 黄油50克 净水500毫升 海盐少许 黑胡椒少许 扇贝南瓜汤的做法 步骤 step

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食材图

步骤 step

2

加热平底锅，放入黄油，炒香松子直到变成金黄色，放置一边备用；

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3

另取一锅内倒入橄榄油，加入南瓜和洋葱，炒至半熟；

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4

倒入水煮到南瓜变软，加入盐和胡椒调味，煮到南瓜酥烂后加入淡奶油，等汤烧开后倒入料理机打碎；

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打开扇贝，用盐和胡椒腌制，放入平底锅，用黄油煎至金黄后装盘即可。

扇贝南瓜汤的成品图

扇贝南瓜汤的烹饪技巧

技巧 tips

松子和扇贝都用黄油煎会香很多。

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