田螺鸡爪汤

主料
main 鸡爪6只 田螺一斤 4人份 辅料
others 金不换适量 山芫荽适量 盐适量 鸡精适量 田螺鸡爪汤的做法 步骤 step

1

田螺，金不换，山芫荽，洗净备用

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2

鸡爪切块洗净备用

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3

山芫荽切碎备用

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4

汤锅加水煮开，放入鸡爪，待煮开捞去表面泡沫，中火煮30分钟左右。时间久主要是要熬出鸡汤味，还有鸡爪炖烂

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5

加入田螺，继续煮开15分钟左右。

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6

加入山芫荽还有金不换以及盐，鸡精等调料，即可。

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7

可以加点白胡椒粉，也可以不用。装碗开吃

田螺鸡爪汤的成品图

田螺鸡爪汤的烹饪技巧

技巧 tips

主要在于金不换跟山芫荽提味。没有山芫荽，金不换放多一些即可。

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