| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 茄子 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 新鲜香草/干香草碎 | 适量 |
准备好所有原材料。
番茄底部划十字，放入沸水中烫10秒，取出去皮。
将其中两个番茄切碎，另一个留作备用，将洋葱和蒜切成小丁。
锅烧热后倒入少许橄榄油，放入蒜末和洋葱炒香。
放入番茄丁，并加入适量盐、黑胡椒和香草。
煮到番茄完全出汁、如图的程度，用料理机打碎制成红酱。
将酱料铺到烤盘的底部备用，烤箱175度预热。
将剩下的一个西红柿、半个茄子、半根西葫芦、半根胡萝卜切成厚薄均匀的片状。
一片一片地码在烤盘里。
最后撒上盐和黑胡椒，淋上少许橄榄油，放上香草，放入预热好的烤箱中，175度烤制30分钟。
配欧包和意面都很适合哦。
