自制万能猪油家常做法

猪油对我来说它的用途非常的广泛，除了平时用来代替黄油做面包、做各种各样的酥饼、炒饭，炒面炒菜，口感都非常的香。还有就是做馒头的时候加一点猪油进去，做出来的馒头也非常的光滑柔软。

用料

板油	一块
盐	2克

自制万能猪油的做法

猪油买回来用盐和面粉揉搓去味。

冲洗干净。

切成小块。

放入开水里煮2分钟左右。

倒出用凉水冲洗一遍。

切成小粒状。

锅中倒小半碗水煮开。

倒入猪油粒，煮开后转小火。

隔5分钟左右翻一下，以免粘锅。

放少许盐。

煮到猪油浮起来呈金黄色。

准备一个擦干水份的容器，倒入猪油，过滤出渣子。

放凉后倒入保鲜盒或玻璃罐里密封冷藏保存。

冷藏后的猪油是不是像冰激凌一样？哈哈…

小贴士

炸出来的油渣子一定不要倒掉，把它放凉放在保鲜袋里冷冻保存。每次炒油麦菜、生菜、黄豆芽的时候抓一把放进去，特香！
在炸猪油的过程中记得一定要小火，而且铲子上还有锅一定要保持干燥，没有任何生水，以免热油溅出来烫伤自己。