凉拌藕片家常做法

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用料

莲藕
蒜
干辣椒碎
熟芝麻
酱油
醋
盐
白糖
鸡精
芝麻油
小葱

凉拌藕片的做法

莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟

煮好的莲藕待不烫手时切厚片

干辣椒碎放进小碗里

烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上

撒上熟芝麻拌匀

切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉

调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味

淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可

小贴士

1.藕不用去皮，表面刷洗干净直接煮就行。
2.肯定有人会问，为什么不把藕切片后再煮呢？那样不是更省火力？
3.是的，切片后会比较方便煮，但是。。。切片煮出来的藕片和整节煮好再切片的口感真的差很多，不信你两种都试试看。。。