| 豆腐皮 | 2张大约190克 |
| 黄瓜 | 1根大约190克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 醋 | 15克 |
| 姜 | 5克 |
| 葱 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 5克 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 花椒 | 3粒 |
| 香菜 | 1根 |
| 花生碎 | 10克 |
主材
豆皮切长丝
热水焯一下捞出，这步不能省，保证干净
豆皮捞出后放到容器中，散开晾凉
黄瓜擦丝放在豆腐丝上面
葱姜蒜备好
蒜切末到黄瓜上，再放半勺蚝油
大饭勺中放5克油，2⃣️粒花椒直接小火加热，冒烟后加入葱姜末
爆香
倒在蚝油上面
加入5克糖15克醋3克盐、花生碎、红油，搅拌，红油的做法参考另一篇笔记www.xiachufang.com/recipe/104569560/
拌匀了
开吃
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