清凉柠檬虾家常做法

辣椒的刺激跟柠檬的酸气，霸道又热烈，足够清淡鲜甜的虾仁变得脱胎换骨。再有一众小料保驾护航，溜一勺滚油滋润，全部的食材香气便彻彻底底的糅合统一。一口尝得到鲜、香、麻、辣、鲜、甜、爽，才算是真正修成正果的好味！

用料

虾	25只
柠檬	1个
小葱	1把
洋葱	半个
红辣椒	5个
绿辣椒	3个
香菜	5根
姜	1块
蒜	3瓣
花椒	1小撮
生抽	45克
蚝油	15克
陈醋	30克
白糖	15克
花椒油	5克
胡椒粉	2克

清凉柠檬虾的做法

先用牙签挑出虾线。

柠檬切小片，红绿辣椒、香菜切段，洋葱、小葱、姜蒜切末。

我们先来调个料汁，把切好的所有配料放到大点的容器里，加入1大勺白糖、3大勺生抽、1大勺蚝油、2大勺陈醋、2克胡椒粉、1小勺花椒油、再淋2大勺热油进去，搅拌均匀。

冷水锅加入姜片、花椒，大火烧开，放入虾子烫熟。

烫熟的虾子捞出来，放到冰水里浸泡10分钟。

去掉虾头和虾壳。

把虾仁浸泡在料汁里，拌匀。

放入冰箱冷藏静置半小时就可以啦。

小贴士

热油最不建议省略，可以刺激出配料的香味，如果怕胖怕油可以不加哦。