秋葵 | 6/7根 |
土豆 | 大点一个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉适量 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
1.先把土豆去皮洗净,切滚刀块上锅蒸熟,压成泥放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀备用。
2.锅里烧开水放少许油,盐,放入秋葵焯熟,捞出来过凉水切片备用。
3.找个合适的碗里面摸点熟油(切完片的秋葵有点粘液,怕粘碗),从底部把秋葵依次摆放整齐,再把土豆泥放入碗里压实(喜欢吃肉的土豆泥里也可以放点火腿肠丁),倒扣在碟子里备用。
4.炒菜锅里放入适量水,耗油,生抽,胡椒粉(不用再放盐)烧开,放入适量水淀粉,适量的熟油出锅,把做好的汁,淋在秋葵上即可。(头一次创建菜谱没经验,请厨友们参考)