排骨 | 若干 |
白糖 | 3匙 |
料酒 | 1匙 |
白醋 | 4匙 |
生抽 | 2匙 |
老抽 | 半匙 |
排骨冷水下锅 变色捞出
白糖➕料酒➕白醋➕生抽 按上述比例调成料汁
起锅烧油翻炒排骨至颜色变深 把调好的料汁倒入炒匀
加入开水 没过排骨即可 中火焖15分钟左右
加入一匙老抽调色 大火收汁✨ 这个过程要不断的翻炒
噔蹬蹬
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