| 鸡胸肉 | 2块 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
1.准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。
2.冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。
3.准备香菜切碎备用
锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。
水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。
放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。
放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。
放入白胡椒粉
关火后放入香菜
淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。
搅拌均匀就可以出锅了
健康美味，非常好喝！
