香菜蛋花汤

主料
main 香菜100克 鸡蛋1个 3人份 辅料
others 油3克 盐3克 浓汤宝1勺 生粉1勺 香菜蛋花汤的做法 步骤 step

1

香菜洗净，根部留住，注意洗干净点，容易留泥沙

步骤 step

2

香菜切成末。

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3

锅内放适量水，烧开，加入油少许，浓汤宝一勺。我大概是三碗水的量。

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4

浓汤宝化开后，加入香菜末

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5

另取两个小碗。一碗放入鸡蛋一枚，打散成蛋液，加入适量盐。另一碗放少量水和淀粉，搅匀即可。

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6

先将淀粉水倒入，形成薄薄的勾茨，加盐调好味道后，将汤烧滚，再加入鸡蛋液，搅匀即可。

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7

盛出就可以开吃了。

香菜蛋花汤的成品图

香菜蛋花汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、香菜要清洗干净，容易藏泥沙。
2、香菜的根也是挺好味道的。亲们可以试一试哦。
3、这是快手汤，香菜不要久煮，否则卖相不好看了。
4、蛋花汤最后淋蛋液，也不要煮太久哦。不然口感和卖相都欠缺。

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