猪心双笋汤

主料
main 猪心1个 芦笋4根 冬笋1个 枸杞1小把 2人份 辅料
others 盐2克 姜2片 葱2段 猪心双笋汤的做法 步骤 step

1

先将冬笋，切块加水入锅煮。大火煮开转小火。

步骤 step

2

冬笋炖煮期间，将猪心洗洗，切片。在冬笋炖煮10分钟后，加入猪心和2片姜一起煮。
柚子妈叨叨：
吃深红色的动物内脏，比如肝脏、肾脏、心脏和脾脏，可以帮助缺铁性贫血的人补铁，因为内脏那紫红色的颜色，是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓，是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高。（柚子妈妈说：这里决定了肝脏买回来是不需要把血水泡掉的，因为那是补铁的关键）

步骤 step

3

猪心入锅10分钟，冬笋和猪心都已经好了。这时候加入一小把枸杞、芦笋、和2根葱。

步骤 step

4

大火煮2分钟就好出锅了。

步骤 step

5

鲜美、喝不厌的补血汤，一点不腥。没有放一滴油，由于猪心的加入，这款汤绝对不寡淡！

猪心双笋汤的成品图

猪心双笋汤的烹饪技巧

技巧 tips

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。它是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！

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