球参花胶排骨汤

主料
main 球参4个 花胶8个 排骨500克 4人份 辅料
others 盐3克 球参花胶排骨汤的做法 步骤 step

1

球参事先泡发好。

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2

将其切块。

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3

小花胶用清水冲洗，清水泡发至花胶变软。

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4

排骨切块，洗净。

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5

冷水下锅，煮开，氽去血水。

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6

将排骨取出沥干水分。

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7

砂锅煮开水，下排骨。

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8

大火煮开，转小火煮1个半小时。　

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9

转大火，下花胶。

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10

下球参。

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11

大火煮开，转小火煮半个小时左右。

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12

加盐调味，熄火即可食用。

球参花胶排骨汤的成品图

球参花胶排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

　球参的泡发比较费时费力，也可以买泡发好的球参。

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