萝卜丝鲫鱼汤

主料
main 鲫鱼 1条 白萝卜1个 4人份 辅料
others 生姜 1块 大葱 1个 料酒 1勺 盐 2勺 蒜 1个 油 2勺 香菜 适量 胡萝卜 适量 萝卜丝鲫鱼汤的做法 步骤 step

1

准备好各种食材，鲫鱼宰杀干净，备用；

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2

2大葱、姜、蒜，切片，待用；

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3

白萝卜，削皮，滑成丝，备用；

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4

鲫鱼，在背上，滑几刀，方便入味；准备开始煎鱼；

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5

热锅，放入油，待油8分热，放入鲫鱼，煎；煎至两面金黄，出锅，裁俩段，备用；

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6

取，汤锅，加入凉水，加入葱、姜蒜，还有料酒，大火烧开；

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7

放入煎好的鲫鱼，继续慢炖，转小火；

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8

滤去浮沫，看鲫鱼汤慢慢的变白，加入萝卜丝，继续炖煮；

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9

看着萝卜丝慢慢变透明了，也就可以了，萝卜的鲜和鱼的鲜，融合在一起；加入盐，调味；

步骤 step

10

关火，加入胡萝卜花和香菜，就可以开吃啦

萝卜丝鲫鱼汤的成品图

萝卜丝鲫鱼汤的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢吃鱼的，可以试试，如果喜欢辣的，再放点辣椒，更加过瘾～
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅

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